“烧烤达人”用小烧烤“串”起大幸福

　　吃一口滋滋冒油的串，享受着外酥里嫩的独特口感，唇齿留香间一份满足感油然而生，“烧烤”升腾起的烟火气，孕育着广阔的商机，为餐饮行业从业者增收致富提供了更多机会。

　　在沙湾市柳毛湾镇就有这样一位烧烤达人——金世忠，用烧烤“串”起了稳稳的幸福生活。

　　在柳毛湾镇金融路金榆树烧烤店，店内冷藏柜内各种肉串和菜品令满满当当，店铺外金世忠正一边翻着手中的肉串，一边喷洒调料，他谈到自己烧烤创业的故事，便打开了话匣子。

　　金世忠说道：“作为一个新疆人，从小就对烧烤情有独钟，十几年前，将家里的土地流转后，2009年在乌鲁木齐一家店做学徒、学技术。”

　　两年的时间里，金世忠学会了烤肉和腌渍技术。2011年，学艺归来的他在镇区美食节开了第一家烧烤店，由于分量足、味道好、价格实惠，前来就餐的人络绎不绝。

　　凭借诚信经营的理念，金世忠的生意越来越好，2023年，他在镇区金融路重新开了一家店铺，以烤肉为主，还有烤鱼、烤羊肉、铁板烧、烤蔬菜、馕坑肉等特色，他还独创了秘制料，增加了10余个烧烤种类。

　　烧烤摊是最具烟火气的地方，也是最能迅速吸引人气的地方。五一假期，在全镇各烤肉摊前围满了人，很多都是老中青三代的大家庭一起过来的，也有成群结队的游客，在夜色中感受美食的乐趣，柳毛湾镇烧烤也在火焰与沙石的热度中被赋予独特的“柳毛湾味道”。

　　“经炭火烘烤后的烤鱼，外焦里嫩，肉香皮脆，鲜嫩多汁，没有腥味，鱼肉和红柳香味相互萦绕，口感更加独特。”趁着假期来柳毛湾镇参加沙漠越野赛的一四七团游客王林说道。

　　金世忠介绍，五一当天前来就餐的人数是平时的五倍，当日可达200人次，日收入翻一番可达5000余元。

　　金世忠的烧烤店是柳毛湾镇夜市经济发展的一个缩影，在柳毛湾镇各夜市烧烤摊上，烤羊肉、烤鱼等各式烤摊烟火飘渺、桌桌满员，聚集了浓浓的人间烟火气息。

　　吃农家饭、看农家景、享农家乐。随着城市生活步伐的加快，越来越多的人们选择到田园亲近大自然，体验乡村生活的惬意和舒适。不少乌克周边市民前来乡村“打卡”，纷纷参与采摘、体验农事、品尝农家饭等各类活动。

　　据了解，今年以来柳毛湾镇积极探索“党建+产业发展+乡村旅游”新机制，培育现代农业发展主力军，特色农家乐、智慧农业、沙漠游基地等旅游消费新天地，同时，柳毛湾镇还将引导农产品走特色化、品牌化的发展道路，持续培育壮大优质板蓝根、山药、沙棘等特色农产品，为全镇经济高质量发展空间注入强大动力。（蒋红）